Västerbottenspotatis
Till 4 personer:
4 bakade potatisar
2 ägg
100 g Västerbottensost
2 dl créme fraich
persilja
dragon
salladslök
salt och peppar
Gör så här:
1. Baka potatisen i 200 grader i cirka 45 minuter.
2. Låt potatisen kallna och skär av ett lock på varje, gröp ur
innehållet och pressa det i en bunke.
3. Blanda i osten, äggen, créme fraich, kryddor och hackade örter. Rör
ihop och lägg tillbaka röran i potatisskalen.
4. Gratinera i ugn tills potatisen fått fin färg.